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撰文/朱皓澄|攝影/朱煒傑|編輯/王家文
我叫黎穎詩,係城市日記策展人。城市日記主要研究人與空間嘅互動,2024年起參與水口村建築及文化保育項目,記錄水口村人文歷史,同埋村民同環境之間嘅共榮共存。我哋以往較集中研究市區空間,點解今次會嚟到水口村咁遠離塵囂嘅地方呢?就要講返我哋第一次嘅水口村研究。 水口村歷史悠久,是原居民村落,而且自然生態豐富。2015年,我有朋友自發到水口進行生態研究,但人文歷史方面未有深入探討。適逢我想將研究由市區延伸到鄉郊,了解鄉郊生活對城市嘅意義,於是決定到水口村訪問村民,希望記錄佢哋嘅生活方式同歷史。 我最初完全唔認識當地村民,幸得曾經居住水口嘅作家朋友介紹,認識咗鳳凰士多榮老闆(陳就榮1) 。榮老闆好熱情,分享好多生活片段和家族歷史,更介紹唔少村民畀我認識,包括Mink(陳鳳明)、珍姐(馮瑞珍2) 等,不經不覺我哋已經識咗差不多十年,都可以算係老朋友。 記得有次訪問其中一位年長村民時,我哋唔係好聽得明對方講嘢,後來先發現佢講緊圍頭話!我以為圍頭話只係上水、元朗一帶原居民嘅語言,點知身處大嶼山都聽到圍頭話。我哋好想記錄呢種快將消失嘅語言,無奈缺乏語言學知識,亦無資源作有系統記錄。 幸好我哋發現有啲老村民識唱圍頭話山歌。山歌內容圍繞村民嘅生活,反映舊日鄉村面貌。山歌同圍頭話一樣靠口耳相傳,一旦無人學唱,就會從此失傳。於是我哋除咗將村民嘅訪問結集成書,出版《同話水口》,再「加碼」拍攝《水口婆婆的山歌》紀錄片同印製歌詞小冊子,完整保留如此珍貴嘅文化資源。




相隔近十年再度研究水口,今次重點在於人與自然共存嘅生活。多年前研究水口嘅最大得着,就係發現村民其實好重視保護環境,因為佢哋嘅生活同自然環境息息相關。昔日水口村民以蜆作為其中一種主要食材,於是佢哋就自製工具「翅口鐮」,掘蜆時插入泥灘,靠鐮鉤去碰撞沙白,因為只有體型較大嘅沙白被碰撞到先會有聲,聽見就可以採集,而較細小嘅沙白就能夠繼續留喺沙灘成長。如果連細嘅沙白都掘走,下年就會無得食。所以村民早已明白到,讓泥灘上嘅蜆不斷繁衍,先可以穩定食物供應。今天看來,就係一種永續嘅做法。村民亦會採摘山草藥醫病、調理身體,同一道理,如果一口氣摘晒所有草藥,下次病咗咁點算呢?我哋城市人生活與環境脫節,好容易忘記大自然嘅重要性。水口村民嘅生活方式,正好提醒我哋人與自然之間關係有幾密切,與自然和諧共存其實就係永續生活。 想令人明白水口村係一個點樣嘅地方,淨係講文化歷史、生態價值可能好抽象。我哋記錄村民嘅故事,就係想讀者知道水口村民係邊個、生活係點樣,佢哋嘅行動亦會點樣影響村民。「水口村民」唔再係面目模糊嘅「他者」,而係活生生嘅人。 喺水口做咗咁耐研究,同村民都好熟絡,每次入水口就好似返屋企咁。落車後先去鳳凰士多同榮老闆打招呼,路上遇到其他村民,又會同佢哋傾偈,甚至去佢哋屋企坐下,成日不經不覺傾到過晒時間。有一次我話就嚟天黑要返屋企食飯,珍姐仲叫我留低食飯! 同十年前相比,𠵱家水口有唔同機構進駐,多咗資源推行保育。例如香港觀鳥會做復耕同自然保育管理,世界自然基金會香港分會(WWF)就進行生態保育研究,香港中文大學亦夥拍城市日記做建築同文化保育,令公眾可以從多方面接觸水口,認識更豐富。有村民同我哋講,經過近年保育工作後,村民嘅身份認同感增強,好自豪自己係「水口村民」。 現時水口村已經係相當受歡迎嘅旅遊熱點,加上政府有意發展南大嶼山旅遊產業,將來勢必會有更多遊人到訪水口。希望到時仍能維持現有嘅自然生態,村民生活亦得到尊重,大家可以和諧共處。
